更新日：2024/01/16 (火)
【陰陽バランス】
食材には様々な性質があり、その考え方のひとつに「陰陽論」が用いられます。
「マクロビオティック」という、「自然と調和しながら健康的に暮らすための考え方」において用いられている分類が代表的で、身体を［温める／冷やす］、［引き締める／緩める］ などの性質によって、食材を「陰陽」に分類しています。
例えば、太陽に向かって育つバナナ、コーヒー豆などは、身体を冷やす性質を持つ「陰性」の食材。
一方で、土の中に育つにんじん、ごぼうなどは、身体を温める性質を持つ「陽性」の食材。
さらに、玄米や大根、りんごなどは、身体を冷やしも温めもしない性質「中庸」の食材です。
私たちの身体も、［暑い／寒い］、［熱がある／冷えている］、［硬い／柔らかい］、［張っている／緩んでいる］ など、心身の状態がどちらかに偏っている状況があると思います。
その偏りを整えるように食材の性質を活用したり、また偏らないよう、陰陽の真ん中「中庸」の食材を中心に使ったり、逆に「極陽性」「極陰性」の食材は避けるようにします。
（身体はどちらかというと温かい状態を保った方がよいので、中庸～陽性の食材中心になるのがよいとされています。）
例えば、精製塩はNaClが99.9％も含まれ、キューっと血圧を上げる原因に。
天然の塩ならナトリウム以外のミネラルも含むため、適量であれば身体を温め、血圧を心配し過ぎることはありません。
ただし、あれもこれも制限しすぎるのは、かえって食事が楽しくなくなりますよね。
基本的には「一物全体」「身土不二」の考え方を土台に、「極陽性」「極陰性」の中でも化学的に合成されたもの、精製品や加工品はできるだけ控えることを意識しておくと、身体のバランスを保ちやすいように感じます。
せめて毎日使う調味料だけは質のよい天然のものを選ぶことで、食卓が美味しく健康的なものにグレードアップしますよ。
いろいろな考え方について触れてきましたが、
何より大切なことは、食べられることに感謝し、食を楽しむことかもしれませんね。
ぜひ楽しみながら、できる範囲で、日々の身体づくりにご活用くださいませ。
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